Semifreddo al pistacchio... una dolce coccola nelle calde sere d'estate

Ecco gli ingredienti:

Per la base

una confezione di frolle e granella di pistacchio q.b.

Per la crema

- 1 kg di panna 

- 200 di acqua tiepida 

- 150 gr di Alaska 

- 150 gr di pasta pistacchio 

Ricordate che con queste dosi si possono realizzare 2 torte da 26 cm


E adesso procediamo:

Realizzate la base con le frolle Disio ed incorporate anche il pistacchio.

Semi montate la panna con una frusta.

Successivamente sciogliete  Alaska in acqua tiepida e mescolate con la pasta pistacchio (Alaska è uno stabilizzante per base mousse e bavarese equivale alla colla di pesce in polvere)  

Dopo di che incorporate tutto nella panna semi montata in precedenza.

Procedete con lo strato di crema sopra lo strato di frolla, e dopo uno strato di crema al pistacchio.

Mettete nel freezer un paio d’ore giusto il  tempo che si addensi e dopo guarnite a vostro piacimento, noi abbiamo usato gli happy sprinkles

BUON APPETITO e alla prossima ricetta!