La colla di pesce Italgelatine e’ una proteina di puro collagene 100% Gelatina (maiale). Ingrediente naturale grazie al quale possiamo racchiudere le pietanze in un involucro trasparente, senza nasconderle e rendendole raffinate realizzata con proteine naturali pure e concentrate. Modo d’uso: 12 fogli di gelatina Gelita Silver da gelatificare con un litro di liquido. Mettere in ammollo la quantita’ richiesta di fogli di gelatina separatamente per circa 5-7 minuti in acqua fredda, rimuoverli dall’acqua e strizzare delicatamente per eliminare l’ecceso di acqua. Piatti caldi: Aggiungere la gelatina strizzata e mescolare finche’ non e’ completamente sciolta. Piatti freddi ( es. crema): Mescolare e riscaldare leggermente la gelatina strizzata finche’ non e’ completamente sciolta (non bollire), quindi aggiungere la miscela fredda alla gelatina. Lasciare raffreddare il composto per circa 4 ore prima di servire.Confezioni da 1

kg 1 in fogli 160-190 bloom