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Carbossimetilcellulosa di sodioadditivo alimentare in polvere per la realizzazione di pastigliaggi, pasta di gomma e paste modellabili.Diluito con acqua, è perfetto come collante alimentare.Non ingerire tal quale.La pratica confezione salva freschezza apri e chiudi consente di conservare perfettamen..

La colla di pesce Italgelatine e’ una proteina di puro collagene 100% Gelatina (maiale). Ingrediente naturale grazie al quale possiamo racchiudere le pietanze in un involucro trasparente, senza nasconderle e rendendole raffinate realizzata con proteine naturali pure e concentrate. Modo d’uso: 12 fog..

Addensante a freddo utilizzabile anche per la surgelazione e la cottura, ideale per creme da farcitura, toppings salati o dolci per pizza, succhi e polpa di frutta ,ripieni di frutta per farcitura e molto altro. ..

L’amido di mais, conosciuto anche come maizena, si ottiene dal chicco del mais attraverso un procedimento di macinazione ad umido.Il prodotto si presenta come una polvere bianca finissima.Si utilizza per l'addensazione di creme, budini, salse o gelati, per dare più friabilità ai dolci lievitati..

Ideale come sostituto del lievito per i biscotti secchi come cookies, cantucci, biscotti integraliProdotto istantaneo nella lievitazione. Renderà i vostri dolci friabili e compatti in pochi minuti.L'Ammoniaca per biscotti e alimenti è ottima anche per la preparazione dei dolci di nataleLe bustine co..

L'acido tartarico, viene utilizzato nei cibi come conservante naturale, lievitante (spesso in combinazione con il bicarbonato di sodio), utilizzato per stabilizzare i bianchi d'uovo, aumentandone la resistenza al calore e il volume dell'albume. Inoltre impedisce che gli sciroppi a base di zucchero s..

La ganache FunCakes Ready To Use ha un sapore di cioccolato bianco. Può essere usata per coprire una torta, riempire una torta e per guarnizioni di decorazione. Ottimo anche come ripieno al cioccolato, come aroma nel gelato o nella bavarese. Facile da usare. La ganache si irrigidisce in frigorifero...

Gelatina cristaline a da utilizzare freddo di 4 kg Pronta all'uso per lucidare torte, dolci e frutta...