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Agente lievitante naturale utilizzato in sostituzione del lievito chimico per la preparazione di dolci, pizze e pane. È ideale per la preparazione di prodotti lievitati conferendo morbidezza senza appesantire. Utile anche per stabilizzare gli albumi d’uovo nella preparazione delle meringhe. La prati..

Questo è per le persone che si tuffano a capofitto in tutto ciò che fanno, che pensano 'perché dovrei comprarne uno quando posso comprarne dodici?' Quindi, se hai appena iniziato nel settore della panificazione o stai provando Colour Mill per la prima volta. Non limitarti a iniziare, inizia con ques..

Cremor Tartaro, è un sale naturale, che scaturisce dalla produzione del vino e che viene utilizzato in certi alimenti e nell'industria alimentare come lievito, spesso in combinatzione con il bicarbonato di sodio...

Tarte Ring Ø 150 di Silikomart Professional è l'anello dal diametro di 150 mm, in materiale termoplastico composito, indeformabile, adatto all’uso in forno che consente di realizzare una crostata dal diametro di 140 mm. L’anello è antiaderente, inossidabile, permette cotture omogenee e possiede un’a..