Farina Ottimais Brik 3400 da 10kg

PRIVA DI ADDITIVI

OTTIMAIS

Ottimais  è una miscela di farine e semi  100% naturale libera da additivi e conservanti.

Aggiunta all’impasto dona colorazione dorata ai prodotti da forno e li arricchisce di gusti e sapori di una volta.

Per impasti più ricchi di gusto e fibre

Ingredienti : Mais frantumato, ogm free, semi di girasole, farina di grano tenero tipo 0

Ottimais  è una miscela bilanciata completamente naturale studiata per dare maggiore valore nutrizionale ai prodotti da forno.

Gli impasti risulteranno più ricchi di gusto oltre a fibre e proteine particolarmente indicati per integrare gli impasti di panetteria e pasticceria vegetale e vegana.E’ consigliata per costruire miscele di sfarinati personali e per dare un maggiore valore nutrizionale ai prodotti da forno dolci e salati.

Consigli di utilizzo:

-Prodotti friabili (frolle e biscotti): dal 30% al 50% 
-Impasti lievitati: dal 10% al 30%

Petra Brick® 3400 è ideale in tutti gli impasti dolci e salati, lievitati e non lievitati.
La percentuale di utilizzo varia in base all’intensità di sapore che si intende conferire al prodotto finito.

Si consiglia comunque di utilizzare Petra Brick®3400 considerando i range di utilizzo sottoriportati (la percentuale di utilizzo si intende in sostituzione del peso della farina totale):

-Prodotti frabili (frolle e biscotti): dal 30% al 50%
-Impasti lievitati: dal 10% al 30%