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Marchio: Petra
La farina integrale di segale 0115, è molto ricca di fibre e con altissima capacità di assorbimento dei liquidi. Si consigliano livelli di idratazione degli impasti pari e oltre al 90 % rispetto alla farina.Aumenta lo sviluppo se si utilizza lievito madre di grano ma il risultato è altrettanto ..
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