Farine

Lo sfarinato proveniente dal grano duro viene denominato semola rimacinata. Tradizionalmente era prodotta prevalentemente nelle regioni del sud Italia, ma adesso la sua produzione ha una distribuzione nazionale. Essa si distingue da quella di grano tenero sia per la granulometria più accentuata che ..

Farina di grano tenero tipo 00 7220.Prodotta con grani di forza, che assicurano una elevata capacità di assorbimento di liquido e stabilità dell’impasto in cottura, è una farina studiata appositamente per la produzione di pasta fresca. Ideale sia per lavorazione a mano che per estrusione da’ ottimi ..

Miscela di farina di grano tenero "00", farina integrale di avena germogliata, grano saraceno germogliato in granella.La farina Petra 0105 HP è ideale per pane, pizza al piatto, pizza in pala e in teglia alla romana. ..

La miscela di farina Petra® 0103HP è una miscela naturale a base di farina di frumento con grano parzialmente germogliato, farina di riso germogliato e farina integrale di orzo germogliato.La sapiente unione di questi cereali conferisce a Petra®0103 HP un intenso color ..

Miscela di farina di grano tenero tipo "00", di farro integrale germogliato, grits di ceci germogliati, malto non diastasico.La farina Petra 0104 HP esalta le caratteristiche sensoriali dei LEGUMI e del FARRO.Ideale per pane, pizza al piatto, pizza in pala e in teglia alla romana..