Per uno spuntino a lavoro o per una merenda golosa, provate a preparare le nostre barchette di pasta frolla SENZA GLUTINE farcite con crema pasticcera, purea di frutta e frutta fresca e dei pistacchi interi.
Per la pasta frolla abbiamo usato il nostro insostituibile MURBELLA GLUTEN FREE, e per guarnire le barchette abbiamo usato una classica crema pasticcera (potrete seguire la vostra ricetta di fiducia ;-) ) ed una golosissima purea di lampone CONFRUTTI della linea Cresco.
Le dosi Pasta frolla per realizzare 8 barchette sono:
500 gr Murbella Gluten Free
250 gr burro freddo
30 gr tuorlo uovo
Per la guarnizione abbiamo usato
crema pasticcera
purea di lampone CONFRUTTI
frutta fresca (fragoline - fragole - lamponi)
Sbattete il burro freddo con il preparato Murbella e successivamente incorporate il tuorlo. Impastate rapidamente, poi coprite la pasta con pellicola e ponetela in frigo per 30-40 minuti.
Dopo il riposo in frigo, stendete la pasta a 3-4 mm di spessore e incidetela con un tagliapasta o con un coltello e foderate i vostri stampini imburrati ed infarinati in precedenza.
Rifilate i bordi della pasta frolla e cuocete a 180° per 16 minuti, poi sfornateli e sistemateli a raffreddare su una griglia.
Una volta raffreddati procedete con la guarnizione. Noi abbiamo scelto la dolcezza delle crema pasticcera che si pone in contrasto con la nota acidula dei lamponi, ma potrete decidere di farcire le vostre barchette anche diversamente in base ai vostri gusti. Inoltre abbiamo aggiunto della frutta fresca e dei pistacchi interi per dare quel tocco in più!
BUON APPETITO e alla prossima ricetta!
