Dolci senza glutine

Siete alla ricerca di sfiziose ricette di dolci senza glutine, ma non sapete da dove iniziare?

Beh, siamo qui per questo! Vi daremo qualche suggerimento per poter realizzare in autonomia delle buonissime ricette di dolci senza glutine: tra torte, biscotti, gelati e creme gustose c’è solo l’imbarazzo della scelta.

Prima di avventurarci tra le ricette di dolci senza glutine, diamo una breve introduzione su cosa è la celiachia.

La celiachia è una condizione di infiammazione cronica dell’intestino tenue, causata dalla proteina del glutine, presente in molti cereali, come il più impiegato frumento, ed altri come il farro, la segale, l’orzo, il kamut ed il tricale. Chi è affetto da questa patologia deve fare molta attenzione nella scelta degli alimenti e nella realizzazione dei propri piatti, perché è necessario eliminare tutto ciò che contiene glutine per poter stare bene ed affrontare al meglio questa condizione di salute.

Attenzione però, è molto importante ricordare che i cereali precedentemente menzionati non vanno eliminati dalla vostra alimentazione se non siete affetti da questa patologia, perché sono una fonte di sostentamento importante, ed è sempre importante consultare un medico specialista quando si parla di corretta alimentazione.

 

Dolci per celiaci ricette

Diversamente da quel che si pensa, oggigiorno, grazie anche ad internet ed i social media, è più semplice trovare delle ricette gluten free, soprattutto per i dolci in cui è necessario l’impiego di farina.

Tra le farine da poter usare per la preparazione di dolci, ci sono le più comuni come quella di mais, quella di riso e di grano saraceno, ed altre come quella di nocciole o di mandorle.

Un esempio di dolci preparati con la farina di riso, molto leggera e che si presta bene per diverse preparazioni, potrebbero essere questi deliziosi brownies al cioccolato senza glutine (e anche vegani) di Cucina Botanica o, se siete amanti dei dolci più classici, da provare la gustosa ciambella all’arancia della food blogger Sonia Peronaci.

Avete voglia di una torta soffice ripiena di crema al cioccolato? Allora possiamo proporvi una classica base di torta margherita, a cui abbinare questa deliziosa ganache al cioccolato fondente  o, per gli amanti dei gusti freschi alla frutta, una crema pasticcera al mandarino.

Per una colazione o merenda, magari in compagnia, non può mancare un classico plumcake di ricotta e frutti rossi o dei gustosissimi muffin al cacao e caffè preparati con farina di riso e di grano saraceno, seguendo la ricetta della food blogger Monica Bellin che si occupa esclusivamente di ricette gluten free.

Se invece siete amanti di dolci friabili, allora non potete perdervi dei gustosissimi biscotti senza glutine ripieni di crema al pistacchio, che vi abbiamo proposto qui. Sul nostro e-commerce troverete il semilavorato per la pasta frolla, che sarà una perfetta base per questa sfiziosa ricetta, e tantissimi altri preparati per torte senza glutine.



Dolci per celiaci senza farina

Specialmente in queste torride giornate estive, siamo sempre alla ricerca di qualcosa di fresco e leggero, che può donarci un piccolo sollievo dal caldo e cosa c’è meglio di un dolce?

È qui che ci vengono in aiuto i dolci al cucchiaio, come ad esempio un rinfrescante dessert alla frutta con cocco e mango  o un peccaminoso cremoso al pistacchio, ma sappiamo bene che non c’è niente di più fresco del gelato d’estate, magari ad un gusto a base di frutta come quello al mango proposto da Cucina Botanica.

Se siete alla ricerca di dolci per celiaci veloci, potreste optare per una fresca crema al caffè oppure delle deliziose crepes senza glutine da farcire con ciò che più vi piace, magari anche col gelato che vi abbiamo proposto prima, non c’è limite alla fantasia!

Per gli amanti delle torte fredde, invece, si potrebbe provare una torta al limone e yogurt, simile alla cheesecake, ottima per una coccola dolce nelle calde serate estive.


Se avete bisogno di qualche altro spunto, abbiamo consigliato alcune ricette di dolci senza glutine nell’articolo sulle farine.

Speriamo di avervi incuriosito e di avervi fatto venire l’acquolina in bocca con queste deliziose ricette, quindi chiedetevi “Cosa mi serve?” e andate dritti in cucina per preparavi un dolce gustoso.