Frutta primaverile: è il tempo delle fragole!
La primavera è capace di portare con sé una quantità indescrivibile di meraviglie: profumi, sapori intensi, colori sgargianti e tanta buona frutta. Le fragole sono certamente uno dei frutti più amati di questa stagione. Il loro sapore dolce e la consistenza fresca e piacevole le rendono uno dei cibi preferiti anche dai più piccoli. Diciamolo però: le fragole sono golose per tutti, a qualunque età!
Nelle prossime righe, scopriremo insieme tutto ciò che c’è da sapere su questi frutti deliziosi e, soprattutto, andremo alla scoperta delle ricette capaci di esaltare al meglio la loro eccellenza: i dolci!
Cosa c’è da sapere sulle fragole?
Le fragole sono un frutto mistico, goloso e, a parere di molti, anche afrodisiaco. Da sempre menzionate in leggende, usi, costumi e ricette deliziose, le fragole sono protagoniste di molte curiosità. Scoprile insieme a noi.
Fragole: origini e coltivazione
La pianta della fragola fa parte integrante della famiglia delle Rosacee che racchiude circa 15 tipologie diverse di questo golosissimo frutto, tra le quali la comune fragolina di bosco che cresce in modo spontaneo all’interno della nostra flora collinare o montana.
Nel nostro Paese, le fragole sono molto consumate e vengono coltivate in tantissime regioni, con periodi di raccolta differenti a seconda delle condizioni climatiche. In Sicilia, per esempio, il raccolto avviene tra il mese di dicembre e quello di giugno, mentre al nord le fragole vengono raccolte a partire dalla primavera. La Basilicata detiene il primato come regione italiana con la più alta concentrazione di terreni destinati alla produzione delle fragole, qui la raccolta inizia a febbraio.
Fragole: un amore epocale, sin dai tempi degli antichi Romani
Ebbene si, gli antichi Romani erano dei veri esperti di fragole, le coltivavano in grandi quantità e amavano consumarle spesso. Naturalmente, gran parte dei frutti raccolti erano destinati alle famiglie più ricche delle città. I poveri dovevano infatti accontentarsi principalmente delle fragoline selvatiche, più piccole e spontanee. Come scoprirai nei prossimi paragrafi, le fragole hanno importanti proprietà benefiche sulla salute dell’uomo e questo gli antichi Romani lo sapevano benissimo. Per tale motivo, oltre a consumarle per puro diletto, le utilizzavano come rimedi per malattie specifiche come calcoli renali e depressione.
4 curiosità sulle fragole
Come abbiamo accennato sopra, attorno alle fragole circolano numerose curiosità. Abbiamo scelto per te le più singolari, scoprile con noi!
La fragola non è un frutto: esatto, la fragola nel senso botanico del termine non può essere considerata un frutto, dato che i frutti veri e propri della sua pianta si chiamano acheni e sono i semini gialli che si possono osservare sulla superficie. Tranquillo però, dal punto di vista nutrizionale è comunemente definito frutto quindi non dovrai affatto cambiare le tue abitudini quando ti riferirai a questa delizia della natura!
La fragola è unica nel suo genere: cosa intendiamo? Che la fragola è l’unico frutto al mondo a presentare i propri semi all’esterno, ovvero gli acheni gialli di cui abbiamo appena parlato.
Il Museo della Fragola: proprio così, se ti trovi a passare dal Belgio e sei appassionato di questo frutto dolcissimo, non puoi perderti Le Musée de la Fraise, situato a Vallonia, nella splendida cornice di un parco sulla riva della Mosa. Qui è possibile acquistare una varietà incredibile di prodotti a base di fragola, dalla birra aromatizzata agli utensili e gadget a forma di fragola.
Le fragole sono leggendarie: si narra che secondo gli Antichi Romani la nascita di questi succosi frutti fosse avvolta da una leggenda romantica. Le fragole, infatti, avrebbero avuto origine dalle lacrime pure di Venere di fronte alla morte di Adone, suo amato. Cadendo ed entrando a contatto con il terreno, queste lacrime si sarebbero trasformate in frutti rossi a forma di cuore: le fragole appunto.
Benefici e nutrienti delle fragole
Partiamo subito dal presupposto che le fragole sono davvero un alimento sano, un vero toccasana per l’organismo grazie all’estrema ricchezza di vitamina C, di fibre, potassio e acido folico. Sono molto indicate per la prevenzione di patologie cardiache e per stimolare il sistema immunitario. Contribuiscono inoltre a dare regolarità all’intestino grazie alle loro proprietà anti-stitichezza.
Ma non è tutto. Le fragole sono di grande aiuto nelle diete dimagranti, grazie ai loro antiossidanti capaci di stimolare la produzione di adiponectina, un ormone perfetto per stimolare il metabolismo e ridurre l’appetito. La loro capacità di controllare i livelli di zucchero nel sangue ne fa delle alleate indispensabili nella prevenzione del diabete.
I benefici estetici dati dalle fragole sono altrettanto eclatanti, sono infatti utilissime contro le rughe e la ritenzione idrica. La vitamina C, abbondantemente contenuta in questi frutti, infatti, stimola la produzione di collagene, ideale nella prevenzione degli inestetismi della pelle, tra cui possiamo citare l’antipaticissima cellulite.
Infine, lo xilitolo di cui dispongono salvaguarda il sorriso grazie all’azione preventiva rispetto alla formazione di placca dentale. Vogliamo svelarti, per finire, un piccolo trucco per sbiancare i denti: strofinando una fragola sulle arcate dentali avrai un sorriso decisamente luminoso già dopo pochi giorni di trattamento!
Ricette a base di fragole
Le fragole sono buone in tutti i modi: al naturale, con la panna o come ingrediente protagonista di deliziosi dolci. Oggi ti daremo qualche golosa ricetta per gustarle al meglio! Che ne diresti di un gustosissimo e morbidissimo Tiramisù alle fragole? Una variazione del classico tiramisù, ma in una versione più fresca e primaverile. Un altro delizioso dessert dal gusto primaverile a base di fragole potrebbe essere la Cheesecake di fragole, come quella preparata da Fatto in casa di Benedetta.
In questo articolo, hai scoperto con noi il mondo delle fragole e tutte le loro sfaccettature. Ricordati di acquistare preferibilmente fragole italiane, di stagione. Nello sceglierle, assicurati che abbiano un bel colore rosso brillante e che il picciolo sia ben attaccato al frutto, per una maggiore freschezza. Dopodiché dilettati in cucina con strumenti da vero pasticcere e realizza ricette golosissime!
