Ricette finger food, quali scegliere a seconda dell’evento?

Se avete in programma di festeggiare una ricorrenza importante, una cena tra amici oppure state già pensando alle portate per il cenone di Natale e volete stupire parenti e amici, allora vi suggeriamo di puntare sui finger food per un antipasto veloce e informale, ma che può nascondere un piatto gourmet.

Le ricette di finger food sono tantissime e, anche se pensate che siano una prerogativa dei catering per ricevimenti, vi assicuriamo che così non è, anzi è molto probabile che anche voi abbiate già preparato qualche finger food senza saperlo.

Allora, vi starete chiedendo, quali potrebbero essere le ricette finger food ideali per i vostri eventi tra amici o in famiglia? Vi basterà continuare nella lettura, vi porteremo alla scoperta del finger food, di come è nato e delle ricette finger food veloci e non solo!



 

Cosa sono i finger food?

Partiamo dall’origine, cosa è un finger food? Il termine deriva, come facilmente intuibile, dall’inglese ed indica il cibo servito in monoporzione, abbastanza piccolo da poter essere mangiato con le sole dita di una mano, senza l’ausilio quindi di posate. In molte culture da sempre si mangia prevalentemente con le mani, come ad esempio in alcuni paesi dell’Asia (Tailandia, India, Malesia o dell’Africa (Senegal, Eritrea, Etiopia) e non solo.

Dove nascono i finger food? È possibile che i primi esempi, appartengano all’era del proibizionismo americano degli anni 20, durante il quale i proprietari dei pub clandestini (speakeasy), spesso accompagnavano i drink con delle piccole porzioni di cibo, in modo tale da evitare che i clienti si ubriacassero, facessero schiamazzi e quindi attirassero l’attenzione delle forze dell’ordine. Tutto avvolto da una bella aurea di mistero, non credete?

In qualche modo, questa tecnica adottata negli speakeasy fu riadattata nel dopoguerra dando vita agli Happy Hour, che ai giorni nostri hanno preso il nome di aperitivi o apericena.

La vera data di inizio dei finger food, però, è datata 2002 quando all’Expo-Gast di Salisburgo venne chiesto agli espositori partecipanti di realizzare una pietanza da poter mangiare solo con le dita. Da quel momento in poi, i finger food presero piede, diventando frequenti un poco ovunque, ma soprattutto in occasione di ricevimenti o altre celebrazioni, fino ad arrivare ai ristoranti diventando veri e propri piatti gourmet.

 



Ricette finger food veloci e non solo!

Tipi di finger food ce ne sono diversi, senne possono trovare di mille tipi, forme e colori: dai più comuni come tartine o canapè, delle creme o mousse da servire in dei bicchierini, dei mini-rustici, delle fritture o dei mini-sandwich, fino ad arrivare a ricette più complesse o azzardare qualche piatto internazionale.

Tra le ricette per finger food veloci è facile trovare delle tartine, dei canapè al salmone o anche dei finger food più particolari come questi di Giallo Zafferano ai cetrioli ed hummus. Altrettanto veloci da realizzare sono le creme o mousse da poter servire nei bicchierini monoporzione, come ad esempio quelle al salmone o ai pomodori secchi proposte da Sonia Peronaci. Se aveste bisogno di qualche altro spunto, potreste dare un’occhiata alle “13 ricette di finger food” proposte da Dissapore.

Come pietanze da realizzare in tempi mediamente veloci e gustose da servire in piccoli bicchierini o ciotoline monoporzione, invece, sono molto valide le insalate di riso o i cous cous, perfetti per le cene d’estate in cui si ricercano dei piatti freschi.

Per chi avesse in programma di organizzare una cena a tema “viaggio intorno al mondo” a base di finger food, ci sono diverse ricette internazionali e locali che si adattano perfettamente. Ad esempio, dal continente asiatico potreste proporre degli involtini primavera, una tempura di verdure o di gamberoni e, se volete cimentarvi con qualcosa di più complesso, anche il sushi che non per forza va mangiato con l’aiuto delle bacchette.

Passando per gli Stati Uniti d’America vi proponiamo alcuni must-have della cucina americana tipica dei fast-food, come i nuggets di pollo, gli onion rings e le alette di pollo fritte.

Non preoccupatevi, non ci siamo dimenticati del nostro bel paese: un cibo su tutti che può essere mangiato rigorosamente con le mani è certamente la fantastica pizza, soprattutto quella a taglio, oppure se volete fare un salto in Sicilia la rosticceria mignon è un finger food perfetto per le vostre feste. Per concludere con un bel dolce, magari dei dessert mignon o dei bicchierini con cremoso al pistacchio e crumble al cioccolato.

Coi finger food ci si può sbizzarrire, creando anche accostamenti particolari per rendere le vostre feste indimenticabili. Allora, chiedetevi “Cosa mi serve” e correte in cucina a sbizzarrirvi!