Hai persone a cena e ti stai scervellando per trovare un dessert unico nel suo genere e che ti faccia fare bella figura senza troppi sforzi? Abbiamo la soluzione che fa al caso tuo: set fonduta cioccolato ed il figurone è assicurato!
Cosa è la fonduta di cioccolato
Dolce e super golosa la fonduta al cioccolato allieta i palati di grandi e piccini. La ricetta è veramente semplice e può essere messa in pratica da tutti, anche da chi per la cucina non è per nulla portato. Non è altro che cioccolata fusa che potrai utilizzare in tanti modi.
La fondue o fonduta è una preparazione tipica della Svizzera che si è diffusa in Francia e in Italia. Originariamente, veniva preparata fondendo dei formaggi e intingendovi dei tocchetti di pane, ma poi sono sorte altre usanze come la fondue bourguignonne, nella quale si fa cuocere tocchetti di carni varie nell’olio bollente e serviti con salse e la fonduta di cioccolato dove vengono intinti nel cioccolato fuso marshmallow e pezzetti di frutta.
Quindi, la fonduta può essere varia, sia per l’ingrediente che verrà fuso (formaggi, carni o cioccolato), che per gli ingredienti che verranno immersi (pane, patate, frutta, pezzi di torta o marshmallow).
Cosa si intende per set da fonduta di cioccolato
Anticamente, gli ingredienti venivano sciolti a bagnomaria con un pentolino, oggi esistono i set fonduta che servono proprio a svolgere questa funzione.
Per set fonduta si intende una pentola apposita, un fornellino e delle forchettine. La pentola ha un fondo molto spesso in modo tale da evitare che il cibo possa bruciarsi e attaccarsi in cottura. Questa pentola può essere di vari materiali (acciaio, ghisa, rame e metallo) e varie dimensioni.
Il fornello serve affinché il contenuto della pentola resti ad una temperatura costante. Non serve per avere il cibo caldo, ma per mantenere la consistenza invariata (fusa) per tutta la durata del pasto.
Anche le forchette che vengono adoperate per la fonduta hanno una caratteristica particolare: i denti sono un po' uncinati, in modo tale che si possa infilzare e non perdere nella pentola il pezzo che si sta andando a intingere nella fonduta.
Come funziona una macchina per fonduta di cioccolato?
Il set per fonduta al cioccolato può essere di diverse tipologie: elettrici, da microonde o alimentati da candele, alcool o altri gel infiammabili.
Per i set fonduta a candela, bisognerà fondere gli ingredienti sul fornello e poi trasferirli nella pentola per fonduta.
I set per fonduta ad alcool o ad altri gel infiammabili, sono meno sicuri e si riempiono quando il bruciatore è freddo.
I più moderni sono i kit per fonduta elettrici o da microonde che riescono a portare velocemente a temperatura l’ingrediente da fondere.
Ovviamente si seguiranno procedimenti diversi a seconda del tipo di fonduta che si vuole preparare.
Quale cioccolato scegliere?
Con il vostro set fonduta cioccolato, potrete scegliere qualsiasi tipo di cioccolato da fondere. Fondente, al latte, bianco o al peperoncino, tutti i tipi di cioccolato si prestano per una gustosa fonduta da leccarsi i baffi.
Una semplice ricetta di fonduta al cioccolato per tutti i gusti, è quella proposta da Sonia Peronaci.
Il consiglio che ci sentiamo di darvi è di usare cioccolato che contiene cacao al 70% e di sciogliere prima il cioccolato a bagnomaria, amalgamandolo con un po' di panna e non appena la consistenza sarà quella ideale, spostate la crema ottenuta nel pentolino da fonduta che la terrà ben calda e della consistenza giusta.
Come servire la fonduta
Il trucco per servire ai vostri ospiti una fonduta al cioccolato davvero squisita è di riuscire a ottenere la consistenza perfetta, vellutata e leggera: il composto non deve avere un aspetto lucido né essere bruciacchiato o grumoso.
Per essere sicuri che la consistenza sia quella giusta, l’unico consiglio che ci sentiamo di darvi è di assaggiarla, solo così sarete certi che la vostra fonduta è pronta per essere offerta ai vostri ospiti e lasciarli soddisfatti.
Oltre ad essere buona la fonduta al cioccolato è anche scenografica e regala ai commensali un momento di convivialità: si serve a ciascuno la sua forchetta identificata con un colore particolare e via ad infilzare ed intingere per la gioia di grandi e piccini.
Cosa intingere in una fonduta di cioccolato
L’aspetto più piacevole che la fonduta di cioccolato può offrirvi, è quello di poter intingere al suo interno ciò che desiderate.
Solitamente una fonduta al cioccolato, per soddisfare tutti i tipi di palato, deve comprendere anche frutta fresca: fragole, uva, ananas, mandarini, kiwi, arance. Frutta come banane, pere e mele è meglio tagliarle al momento, perché rischiano di ossidarsi e diventare nere. E poi biscotti, frutta secca, marshmallow o anche dei quadretti di torta.
Come scegliere la macchina per fonduta di cioccolato
Sul mercato potete trovare set fonduta cioccolato per tutti i gusti, di tutte le forme e per tutte le tasche.
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Con bacinella estraibile e lavabile in lavastoviglie, azionamento semplice tramite l’interruttore on-off e inclusi nella confezione troverete 10 spiedini, 10 forchette e una spatola. Oltre tutto, questo set fonduta cioccolato si presenta con un design moderno e accattivante, in vibrante color pink che renderà allegra la vostra tavola.
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