La farina tipo 0 biologica per impasti a media e lunga lievitazioneFarina di grano tenero tipo 0, ottenuta per macinazione a cilindri di grano 100% italiano e coltivato con sistema di agricoltura biologica.Ideale per tutti gli impasti di panificazione, pizzeria, pasticceria e pasta fresca.Conferisce..
La farina tipo 1 biologica per impasti a media e lunga lievitazione100% GRANO ITALIANOFarina di grano tenero tipo 1, ottenuta per macinazione a cilindri di grano 100% italiano e coltivato con sistema di agricoltura biologica.Adatta per tutti gli impasti di panificazione, pizzeria, pasticceria e past..
La farina tipo integrale biologica per impasti a media e lunga lievitazionePRIVA DI ADDITIVI100% GRANO ITALIANOFarina di grano tenero INTEGRALE, ottenuta per macinazione a cilindri di grano 100% italiano coltivato con sistema di agricoltura biologica.Ideale per tutti gli impasti di panificazione, pi..
Farina di grano tenero tipo "0" con farina di riso, ideale per Pinsa Romana.Priva di additivi, Petra 5010 dà vita a impasti ad alta idratazione ideali nelle medie e lunghe lievitazioni, solo grazie alla qualità proteica del frumento appositamente selezionato.Gli impasti realizzati con Petra 5010 son..
La parte più nobile del chicco, ricco di vitamine e sali minerali. Molino Quaglia , l’UNICO molino che ha in linea il processo di tostatura che consente di stabilizzare il germe di grano di frumento in modo sicuro , mantenendo inalterato il profumo e il gusto del grano.Il pr..
Miscela di farina di grano tenero "00", farina integrale di avena germogliata, grano saraceno germogliato in granella.La farina Petra 0105 HP è ideale per pane, pizza al piatto, pizza in pala e in teglia alla romana. ..
La miscela di farina Petra® 0103HP è una miscela naturale a base di farina di frumento con grano parzialmente germogliato, farina di riso germogliato e farina integrale di orzo germogliato.La sapiente unione di questi cereali conferisce a Petra®0103 HP un intenso color ..
Miscela di farina di grano tenero tipo "00", di farro integrale germogliato, grits di ceci germogliati, malto non diastasico.La farina Petra 0104 HP esalta le caratteristiche sensoriali dei LEGUMI e del FARRO.Ideale per pane, pizza al piatto, pizza in pala e in teglia alla romana..
Petra®0007 è un coadiuvante a base di enzimi naturali ad azione antistalling. Petra®0007 è quindi in grado di prolungare la shelf-life dei prodotti da forno dolci (panettone, colomba, pandoro, brioche) senza l’utilizzo di additivi...
Lo sfarinato proveniente dal grano duro viene denominato semola rimacinata. Tradizionalmente era prodotta prevalentemente nelle regioni del sud Italia, ma adesso la sua produzione ha una distribuzione nazionale. Essa si distingue da quella di grano tenero sia per la granulometria..
Lo sfarinato proveniente dal grano duro viene denominato semola. Tradizionalmente era prodotta prevalentemente nelle regioni del sud Italia, ma adesso la sua produzione ha una distribuzione nazionale. Essa si distingue da quella di grano tenero sia per la granulometria più accent..
Prodotto dietetico per Pane e Pizza senza GlutineZero Glutine è un prodotto perfetto ed unico per la preparazione di prodotti per persone allergiche o intolleranti al glutine. E' un preparato che garantisce un sapore eccezionale esattamente come un impasto che contiene glutine. Confezione da 3 ..